Gestione dell'Apporto Proteico nell'Insufficienza Renale

Razionale

Quando i reni falliscono, l'urea (da catabolismo proteico) si accumula → affaticamento, anoressia. Ridurre proteine dieta allevia stress renale nel filtrare urea. Non ridurre proteine senza indicazione medica.

Colazione

• Cereali monograno o danese invece di uova e pancetta
• Focus su frutta
• Evita carni colazione alte in proteine/sodio (prosciutto, salsicce)
• Sformati con pasta/riso invece di carne/uova
• Meno formaggio e latte negli sformati

Pranzo

• No panini/zuppe pieni di carne
• Panini vegetariani o zuppe verdure
• CKD limita anche fosforo/potassio/sodio → chiedi al dietista verdure permesse
• Pane bianco/casereccio spesso per calorie (ridurre proteine animali può ridurre troppo calorie)
• Zuppe verdure con riso/pasta bianca per calorie e sazietà

Cena

• Ricette abituali con metà carne
• Insalate: più verdure/frutta, meno carne
• Non carne come piatto principale: pasta/riso con cubetti/macinato carne
• Riso saltato verdure + salsa soia low-sodium + pezzetti pollo
• Se proteina come portata principale: porzione minore, proteine low-colesterolo/low-grasso (pesce, soia, pollo bianco)

Progressione Malattia e Dialisi

Se CKD progredisce nonostante dieta e cure → dialisi per aiutare filtrazione. In dialisi, medico modificherà dieta: anche se eri a basso proteico, in dialisi serve PIÙ proteine. La dialisi rimuove proteine (previene accumulo urea) ma anche aminoacidi essenziali → serve apporto proteico maggiore.