Salute e malattia
Poiché i reni hanno un ruolo nello smaltimento del metabolismo proteico, nell'escrezione e controllo del potassio, mentre controllano sodio e equilibrio dei fluidi, l'insufficienza renale acuta rende quei compiti progressivamente più difficili per il corpo. Alleviare il carico nutrizionale che i reni devono smaltire può essere fatto attraverso la dieta, permettendo all'insufficienza renale acuta di essere meno minacciosa per la salute generale.
Il carico esatto di proteine appropriato dipende dalla tolleranza individuale alle proteine; il corpo ha bisogno di abbastanza proteine per mantenere la massa muscolare ma non così tante che i reni saranno sovraccaricati. Una dieta contenente 0,6-0,8g al giorno di proteine per kg dovrebbe essere confermata con un professionista medico familiare con gli esami di laboratorio del paziente. Questo requisito proteico può essere soddisfatto da tutte le carni non processate, pesce, pollame, uova, burro di arachidi, o tonno a basso sodio.
Non più di 1,5g di Sodio è raccomandato per chi ha insufficienza renale. Controllare le etichette nutrizionali delle conserve per livelli di sodio è un modo veloce per realizzare che molti cibi in scatola e processati usano quantità esorbitanti di sale come conservante, così tanto che il 77% dell'assunzione media nazionale viene da cibi processati. Includere cibi interi, freschi che puoi auto-condire mantiene il sodio dall'accumularsi nel flusso sanguigno, cuore, o polmoni di un paziente renale. Prova burro, margarina, oli, rafano, senape, spezie, erbe, zucchero, Tabasco, aceto, o salsa Worcestershire per dare vita a piatti preparati. Usa cautela se scegli di includere sostituti del sale come esaltatori di sapore, poiché molti includono fosforo a livelli dannosi per pazienti renali.
I cereali raffinati hanno un valore nutritivo inferiore ai cereali integrali, ma anche molto meno fosforo: scegli tra panini da cena raffinati, bagel, muffin inglesi, croissant, pane, crackers, cereali, riso, e pasta. Zuppe senza fosforo-contenente latte, piselli, o lenticchie possono essere mangiate accanto a cavoli, barbabietole, carote, sedano, cetrioli, melanzane, lattuga, peperoni, cipolle, pomodori o zucchine estive. Opzioni di frutta possono includere mele, albicocche, mirtilli, limone, pere, ananas, lamponi, e anguria.
Bassi livelli di calcio sono comuni in malattia renale, ma ci sono alimenti sicuri per pazienti renali che sono fortificati. Cerca succhi, miscele per bevande in polvere, waffle surgelati, sostituti del latte, granola e barrette per colazione, che hanno alti livelli di calcio. Se i livelli di calcio scendono ancora sotto i livelli ideali, gli integratori di calcio sono una riserva pronta.
Malattie renali