Gozzo tiroideo: dieta, carenza di iodio, sintomi e soluzioni

Una tiroide ingrossata, nota come gozzo, è uno dei tanti sintomi di una tiroide ipoattiva, causata da una produzione insufficiente di ormoni. Una carenza di iodio potrebbe essere la causa del gonfiore ghiandolare, e si può rimediare facilmente consumando alimenti o integratori che apportano iodio. Secondo il dott. Paul Ruggieri, autore di "A Simple Guide to Thyroid Disorders", basta una piccola quantità di iodio per prevenire i problemi di salute legati alla sua carenza, poiché un eccesso di iodio può provocare ipertiroidismo, condizione in cui la tiroide produce troppi ormoni.

Alimenti da evitare

La famiglia delle brassicacee comprende verdure come broccoli, cavolfiori, cavoli, senape, cavolo riccio, ravanelli e rape. Il consumo di grandi quantità di queste verdure crude può causare ipotiroidismo. Se la tiroide è ingrossata, riducete le porzioni di queste verdure e preparatele cuocendole accuratamente. Evitate anche pinoli, arachidi e alimenti contenenti soia, in quanto possono interferire con la funzione tiroidea.

Alimenti sicuri

Piccole tracce di iodio si trovano in uova, latte, pane, carne e spinaci. Le verdure sono molto povere di iodio, ma possono essere consumate se cotte e passate per facilitarne la deglutizione e la digestione. I diversi tipi di crostacei includono gamberi, gamberi di fiume, aragoste, cozze, granchi, calamari, cockle, ostriche, capesante e abalone. I pesci di mare includono: acciughe, anguille, merluzzi, platessa, halibut, aringhe, sgombri, mahi mahi, persici, salmone, orata e tonno. Preparate il pesce cuocendolo al forno, alla griglia o al vapore. Evitate cibi grassi e fritti, perché possono alterare la produzione ormonale.

Pasti equilibrati

Secondo "The Complete Thyroid Book", una dieta ricca di fibre che includa alimenti vegetali, alimenti di origine animale e latticini può migliorare la produzione tiroidea. La dieta dovrebbe essere anche povera di grassi saturi, con più grassi monoinsaturi e polinsaturi. I grassi polinsaturi si trovano nell'olio di soia, nel pesce e nelle noci; i grassi monoinsaturi nel burro di arachidi, avocado, olio d'oliva e olio di sesamo.