Salute e malattia
I medici ci ricordano che una tiroide efficace e la dieta sono strettamente legate. "Una sana funzione tiroidea dipende da una gamma di nutrienti, specialmente selenio, acido folico e iodio", secondo Marcelle Pick, infermiera OB-GYN e fondatrice della Women to Women Health Clinic nel Maine.
Alimenti ricchi di iodio: yogurt, latte di soia, alghe, crostacei, pesce d'acqua salata, gelato, uova, latte vaccino, formaggio, asparagi, funghi, spinaci e sale iodato. "Lo iodio è un elemento necessario per la produzione dell'ormone tiroideo", afferma l'American Thyroid Association. "Il corpo non produce iodio, quindi è una parte essenziale della dieta."
Consumare alimenti naturalmente ricchi di vitamine B: noci, semi, cereali integrali e iodio. Buone fonti: verdure a radice, pesce e alghe.
Enzimi e proteine a base di selenio aiutano a regolare l'attività tiroidea. Tonno, halibut, interiora, manzo, funghi, noci del Brasile, soia e semi di girasole sono ottime fonti.
Bassi livelli di zinco riducono la presenza di TSH. Ostriche fresche, sardine, manzo, agnello, tacchino, soia, piselli spezzati, cereali integrali, semi di girasole, noci pecan, noci del Brasile, mandorle, noci, radice di zenzero e sciroppo d'acero forniscono zinco.
La carenza di rame e ferro contribuisce a bassi livelli di TSH. Integrare con: manzo, ostriche, aragosta, funghi shiitake, cioccolato fondente, granchio, concentrato di pomodoro, orzo, noci, fagioli, semi di zucca, fagioli bianchi, lenticchie e spinaci.
Malattie della tiroide