Vitamina C e Salute Cardiaca: La Scienza dietro le Affermazioni di Pauling

Linus Carl Pauling fu uno dei chimici più importanti nella storia USA. Vinse due Nobel ed era ricercatore preminente in chimica e biologia. Nel corso della vita, Pauling divenne forte sostenitore dell'uso di vitamina C per prevenire cancro e trattare malattie cardiache.

La Teoria di Pauling

Pauling notò che molti mammiferi producono vitamina C naturalmente e soffrono tassi molto bassi di tumori maligni e malattie cardiache. Umani, grandi scimmie e cavie non la producono naturalmente e devono ottenerla dalla dieta per godere buona salute.
Pauling teorizzò che gli antenati umani persero la capacità di produrre vitamina C quando avevano accesso a fonti naturali ricche e poterono sopravvivere senza generarla. Poiché gli umani non mangiano più principalmente frutta e verdura, Pauling credeva soffrissero carenza cronica e severa di vitamina C. Per sostituire la vitamina C naturale richiesta, Pauling raccomandò dosi diverse centinaia di volte superiori alla dose giornaliera USDA.
Pauling disse che la vitamina C era nutriente chiave per riparare tessuti umani: pelle, organi, arterie, vene. Sosteneva che la lipoproteina-a, trovata in pazienti con alti livelli di placca coronarica, è un surrogato che il corpo usa quando ha livelli inadeguati di vitamina C.
Esiste qualche prova di legame significativo tra vitamina C e vasi sani: pazienti con scorbuto subiscono gravi danni ai vasi sanguigni.

Raccomandazioni di Pauling

Pauling raccomandò 500 mg lisina e 6.000-18.000 mg (6-18 g) vitamina C al giorno. La vitamina C usata nel suo lavoro era cristalli di acido ascorbico 100% puro. Lisina e integratori C si trovano in erboristerie. (Molte pillole/capsule di vitamina C usano eccipienti, Pauling non le raccomandava.)

Lavora col Tuo Medico

Assicurati di lavorare col tuo medico se decidi di esplorare le teorie di Pauling. Alti dosi di vitamina C possono indurre diarrea, che può causare disidratazione in alcuni pazienti. Non smettere mai farmaci prescritti dal medico senza consultarlo prima.

Contesto scientifico attuale: Sebbene la vitamina C sia un antiossidante importante e la carenza (scorbuto) danneggi i vasi, gli studi clinici controllati non hanno confermato che megadosi (grammi al giorno) prevengano malattie cardiache o cancro nella popolazione generale. L'assunzione raccomandata (RDA) è 90 mg/die (uomini) e 75 mg/die (donne). Dosi elevate possono causare calcoli renali, interferire con alcuni farmaci e test diagnostici. La supplementazione ad alte dosi va discussa col proprio medico.