Brodo di pollo per il raffreddore: funziona davvero? - Mayo Clinic

Vostra madre aveva ragione quando vi dava brodo di pollo ai primi segni di un raffreddore. Anche se è stato usato per anni come rimedio casalingo, la maggior parte associa il brodo di pollo al conforto che dà quando si ha un raffreddore, ma non lo vede come cura per il raffreddore stesso. La Mayo Clinic, però, elenca il brodo di pollo tra i suoi migliori rimedi per il raffreddore che funzionano davvero.

La scienza dietro il brodo di pollo

Il brodo di pollo è più di un comfort food quando si è malati; c'è davvero scienza dietro il suo uso come rimedio. Un noto studio sul brodo di pollo fu condotto nel 1993 dal Dr. Stephen Rennard al University of Nebraska Medical Center. Il Dr. Rennard testò varie ricette di brodo di pollo, sia fatte in casa che in scatola, e scoprì che il brodo ferma il movimento dei globuli bianchi che causano infiammazione, chiamati neutrofili. Uno studio del 1978 di K. Saketkhoo et al, "Effects of drinking hot water, cold water, and chicken soup on nasal mucus velocity and nasal airflow resistance", trovò che bere brodo di pollo caldo scioglie efficacemente le secrezioni mucose nasali, aiutando a eliminarle più velocemente, alleviando sintomi e congestione.

Fatto in casa o in scatola?

Rennard non trovò un ingrediente particolare del brodo di pollo strumentale nel trattare il raffreddore. Gli ingredienti del brodo fatto in casa che testò includevano pollo, pastinache, cipolle, patate dolci, carote, sedano, prezzemolo e rape. I risultati indicano che sono i molti ingredienti che lavorano insieme a essere responsabili dell'alleviare il raffreddore. Molti brodi in scatola furono testati e trovati benefici, ma lo studio di Rennard non esaminò specificamente quali marchi lo fossero e quali no.

Se acquistate un brodo in scatola per il raffreddore, sceglietene uno con grande quantità di verdure. Il liquido nel brodo di pollo aiuta anche a reidratare il corpo, necessario perché il muco resti fluido e possa essere espulso. Un ultimo beneficio del brodo di pollo per il raffreddore è che fornisce un livello di conforto psicologico ed emotivo che può accelerare la guarigione fisica.