Tilapia e Gotta: Pesce a Basso Contenuto di Purine per Gestione Acido Urico

La tilapia è una fonte proteica raccomandata per gestione gotta grazie al suo basso contenuto di purine. Ecco come si inserisce in una dieta gotta-friendly.

Classificazione Purine (per 100g)

• Basse (<100 mg): Tilapia, merluzzo, platessa, eglefino, trota, sogliola
• Moderate (100–200 mg): Pesce gatto, halibut, dentice, aragosta, granchio
• Alte (>200 mg): Acciughe, sardine, aringhe, sgombri, cozze, capesante, frattaglie

Perché la Tilapia Va Bene

• ~50–70 mg purine/100g — ben dentro range basso-purine.
• Proteina magra (26g/100g), basso grasso saturo.
• Fornisce selenio, B12, niacina, fosforo.

Contesto Dietetico

Linee guida gotta raccomandano limitare purine totali a <400 mg/giorno durante fasi acute, enfatizzando proteine basso-purine, idratazione, vitamina C, latticini, e dieta plant-based. Alcol (specie birra) e bevande fruttosio sono driver acido urico più forti del pesce.

Individualizzazione

Consultare reumatologo o dietista per piano personalizzato. Alcuni pazienti tollerano pesce moderato-purine; altri richiedono restrizione più stretta.