Alimenti che Aumentano l'Acido Urico: Prevenzione e Gestione

Carni e Pesce

• Ci sono varie carni ad alto contenuto di purine. Alcune includono maiale, manzo, agnello, pancetta e frutti di mare. Le carni d'organo, come il fegato, possono anche causare accumulo di acido urico. Qualsiasi sugo o estratto derivato dalle carni è anche alto in purine, così come sgombri e acciughe.

Avena

• La farina d'avena è un alimento standard d'oro per una colazione salutare per il cuore. È ricca di fibre solubili, ha una discreta quantità di proteine ed è bassa nell'indice glicemico. Ma non è un alimento che volete mangiare se avete alti livelli di acido urico, perché è alta in purine.

Lievito

• Il lievito è un estratto presente in molti prodotti. Agisce come addensante e fa lievitare i prodotti da forno, come il pane. È anche un ingrediente chiave della birra, poiché aiuta la fermentazione. Detto questo, lievito ed estratti di lievito vanno evitati, perché hanno alto contenuto di purine. Questo include pane e cereali contenenti lievito, oltre a vino e altre forme di alcol.

Verdure

• Le verdure sono una buona fonte di fitonutrienti e fibre, e sono naturalmente ricche di contenuto d'acqua. La maggior parte delle verdure è bassa in purine, ma ci sono alcune eccezioni, tra cui funghi, cavolfiori, spinaci novelli e asparagi.

Legumi

• I legumi sono semi secchi racchiusi in un baccello. Sono ricchi di fibre e proteine, bassi in grassi, hanno molte vitamine e sono anche bassi nell'indice glicemico. Ci sono alcuni legumi ad alto contenuto di purine e, come tali, possono causare accumulo di acido urico. Alcuni esempi includono fagioli rossi, piselli, fagioli di Lima e lenticchie.