Gestire le Riaccese di Gotta: Strategie Dietetiche per il Sollievo
Evitare le Purine durante l'Attacco Acuto
Alimenti ad alto contenuto di purine (sostanze naturali in cellule e cibo, portatrici di materiale genetico) aumentano l'acido urico peggiorando l'attacco. Secondo World's Healthiest Foods e U.S. National Library of Medicine:
- Acciughe, sardine, oli, aringhe, frattaglie, sweetbreads
- Fagioli e piselli secchi, sughi, funghi, spinaci, asparagi, cavolfiore
- Lievito (birra, panificazione)
- Brodo, caviale, oca, agnello, selvaggina, capesante, gamberi, sgombro, estratti di carne
Alimenti Sani da Preferire
- Frutta e verdura (varietà)
- Uova, noci, semi per proteine
- Proteine magre: 60-85 g/giorno di pollo o pesce
- Ciliegie: 250 g/giorno (fresche o in scatola) → quercetina (sopprime istamina/infiammazione) + bromelina (assorbe quercetina, spezza cristalli urato). Mirtilli e ciliegie scure: stessi benefici.
Latticini a Basso Contenuto di Grassi
Latte scremato/parzialmente scremato, yogurt. Studio NEJM 12 anni: uomini che aumentano latticini = meno riacutizzazioni.
Idratazione
- Almeno 8 bicchieri d'acqua al giorno (liquidi eliminano acido urico)
- Evitare/limitare alcol (aumenta rischio iperuricemia, interferisce con eliminazione urato)
- Evitare bibite zuccherate (aumentano rischio gotta)
Nota
La dieta durante l'attacco acuto allevia i sintomi; la gestione a lungo termine richiede terapia ipouricemizzante se indicata.