Dieta a Basso Contenuto di Acido Urico: Alimenti per Prevenire Gotta e Infiammazione
Premessa
Gotta: condizione dolorosa, insorgenza improvvisa. Farmaci per attacco acuto, ma prevenzione parte dalla dieta. Alimenti a basso acido urico (basse purine) prevengono gotta e infiammazioni.
Carni e Proteine
- Uova: Basse purine (max 3-4/settimana)
- Formaggi magri/scremati: Accettabili
- Noci e burro arachidi: Basse purine, ma non basso grasso → limitare se preoccupa grassi
- Tofu: Da soia (legume). Proteine senza aumento acido urico. Alternativa carne naturale.
Latticini
- Latte: scremato o 1% grassi
- Gelato e zuppe cremose: versioni light
- Regola: max 30% calorie da grassi
Pane, Riso, Carboidrati
- Linee guida AMA: ricchi carboidrati complessi (fibre: cereali integrali, frutta, verdura)
- Pane/cereali: alto contenuto fibra
- Benefici: farina grano, riso integrale, cereali/farine non arricchite (non raffinate/processate)
Verdure e Frutta
- Tutta frutta/verdura naturale = fibre
- Fibre = digestione sana + eliminazione acido urico
- Frutta consigliata: ciliegie, banane, mele, lime, arance (regolarmente)
Bevande
- Alcol: moderazione sempre, cruciale per uricemia. Alcol alza acido urico + compromette scelte alimentari
- Liquidi: 2-3 litri/die (acqua, succhi freschi) → depurazione acido urico → previene gotta/infiammazione