Dieta per la Gotta: Alimenti da Evitare e Preferire per il Sollievo

Caratteristiche della Gotta

La gotta è una forma di artrite che colpisce le articolazioni, più frequentemente l'alluce, ma anche ginocchia, gomiti, dita e pollici. Gli attacchi sono improvvisi e intensamente dolorosi. Colpisce prevalentemente gli uomini (90% dei casi) ed è rara nei bambini.

La causa è l'eccesso di acido urico nel sangue: quando supera i livelli di solubilità, forma cristalli (tofi) che si depositano nelle articolazioni provocando infiammazione e dolore.

Restrizioni Dietetiche

Il trattamento farmacologico (FANS, corticosteroidi) allevia gli attacchi acuti, ma la modifica della dieta è essenziale per prevenire le recidive. Secondo la Mayo Clinic, vanno ridotti o eliminati:

• Carni rosse e grassi animali
• Estratti di carne (sughetti, brodi) e frattaglie (reni, fegato)
• Pesci conservati (acciughe, aringhe, sardine) e frutti di mare
• Zuccheri semplici (zucchero da tavola, dolci, pasticcini)
• Alcolici

Alimenti che Aiutano a Prevenire gli Attacchi

Alcuni alimenti possono ridurre la frequenza e l'intensità degli attacchi:

• Carboidrati complessi: cereali, frutta, verdure a foglia verde
• Frutti di bosco, soprattutto ciliegie: 200-250 g al giorno (freschi, surgelati o in succo) aiutano a ridurre dolore e recidive grazie agli antociani

Consigli Pratici

• Mantenere un peso corporeo sano
• Bere abbondante acqua (almeno 2-3 litri/giorno)
• Limitare le purine alimentari
• Evitare digiuni o perdite di peso rapide (aumentano l'acido urico)