Sollievo dall'emicrania: cibi da evitare per prevenire il mal di testa

Epidemiologia e trigger generali

~8 milioni USA soffrono emicrania. Trigger: stress emotivo, cambiamenti sonno, digiuno, cambiamenti dieta, fumo, astinenza caffeina. Evitare certi cibi aiuta a controllare e minimizzare sofferenza.

Tiramina

Sostanza naturale in formaggi stagionati, alcolici, vino rosso, carni processate. ↑ pressione, cefalea sorda, ↑ probabilità emicrania.

• Più stagionatura formaggi proteici (blu, provolone, svizzero, parmigiano, romano, roquefort, groviera) → più tiramina.
• Altri ad alto contenuto: soia fermentata (salsa soia, miso), estratto lievito Marmite, birra alla spina, crauti.
• Regola: più fresco = meno tiramina.

Alcol e caffeina

• Alcol → disidratazione + ↑ flusso cerebrale → emicrania frequente post-consumo. Birra, sherry, vermouth, vino rosso, champagne, whisky.
• Sensibili alla caffeina → evitarla. Fonti: caffè, cioccolato/cacao, tè nero/verde, bibite.

Additivi alimentari

• Conservanti/additivi: MSG (glutammato monosodico), estratto kombu, proteine vegetali idrolizzate, "aromi naturali" in etichetta. Controllare sempre ingredienti.
• Nitrati/nitriti: salumi, hot dog, salsicce, prosciutto → vasodilatazione → cefalea/emicrania.
• Solfiti: conservante in vini bianchi, frutta secca (albicocche, prugne, fichi), verdure in scatola, cibi processati.