Dieta per Diabetici: Gestire la Glicemia e Proteggere la Salute

I pazienti diabetici devono monitorare attentamente i livelli di zucchero nel sangue. L'ormone insulina trasporta lo zucchero nel sangue alle cellule del corpo, dando l'energia necessaria per le attività quotidiane. Il diabete non controllato causa gravi problemi di salute come danni renali, malattie cardiache, ictus, problemi agli occhi e danni ai nervi. I medici prescrivono farmaci e raccomandano cambiamenti nello stile di vita. Una dieta sana per i pazienti diabetici li aiuta a controllare la glicemia combinata con terapia medica ed esercizio.

Mangiare 6-11 porzioni di cereali integrali e amidi

Una dieta sana per diabetici include 6-11 porzioni di cereali integrali e amidi, cibi che contengono fibre e buoni carboidrati. Buoni cereali integrali: grano, segale, avena, riso integrale, pasta di grano. Carboidrati raccomandati: fagioli secchi, fagioli dall'occhio, fagioli pinto, lenticchie, patate dolci, mais e piselli.

Consumare 3-5 porzioni di verdure

Consumare 3-5 porzioni di verdure, come parte di una dieta sana per diabetici, apporta vitamine, minerali e fibre ai pasti quotidiani. Le verdure sono povere di calorie, aiutando i diabetici che devono dimagrire. Queste verdure includono: spinaci, cicoria, bietola, broccoli, cavolo, bok choy, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, cavolo riccio, pomodori, cetriolo, lattuga e cavolo riccio.

Scegliere 2-4 porzioni di frutta

La piramide alimentare per una dieta sana per diabetici dovrebbe includere 2-4 porzioni di frutta perché contengono vitamine, minerali, fibre e buoni carboidrati. L'elenco: more, melone cantalupo, fragole, arance, mele, banane, pesche, uva, albicocche e pere. I diabetici possono bere succhi di frutta non zuccherati e frutta sciroppata nel proprio succo.

Bere o mangiare 2-3 porzioni di latticini magri

I latticini magri forniscono proteine e calcio ai diabetici che si adattano a una dieta sana. Hanno meno grassi saturi delle controparti intere. I diabetici possono scegliere latte parzialmente scremato o scremato; formaggi; yogurt naturali non zuccherati e latte di soia arricchito magro. Per dare sapore allo yogurt naturale, aggiungete frutta fresca o cereali integrali.

Mangiare 2-3 porzioni di carne e sostituti

Le diete sane per diabetici dovrebbero limitare la quantità di proteine perché sovraccaricano i reni. Scegliete carni magre come pollo, pesce e manzo. I diabetici dovrebbero evitare carni processate come salsicce, wurstel, carni affumicate e stagionate e carni fritte. La carne servita a un pasto dovrebbe essere un contorno, solo delle dimensioni di un mazzo di carte. Sostituti non carne come fagioli, noci, semi e ricotta contengono proteine.

Limitare grassi, snack e alcol

I pazienti diabetici dovrebbero limitare il consumo di junk food in una dieta sana. I diabetici possono mangiare patatine, caramelle, biscotti, torte, gelato e cibi fritti in quantità limitate, ma dovrebbero controllare la glicemia prima e dopo aver consumato questi cibi.