Gestire il Diabete di Tipo 2 con la Dieta: Cibi da Scegliere

Il diabete di tipo 2, legato a cattive abitudini alimentari e obesità, si gestisce spesso modificando tipi e quantità di cibo consumato. Tre o quattro "carb" (45-60 g di carboidrati) o meno costituiscono un pasto.

Cibi che piacciono

Spesso non è cosa mangiate ma quanto. Si consiglia di mangiare frutta e verdura crude e salse a base di yogurt come spuntini invece di cibi zuccherati e amidi.

Frutta e verdura

Gli esperti di nutrizione raccomandano almeno 9 porzioni al giorno di frutta e verdura colorate — verde scuro, rossa, arancione e gialla — per apportare vitamine e fibre.

Pane e cereali integrali

I cereali integrali (incluso il pane a lievitazione naturale) apportano fibre, fonte di "buoni carboidrati" — zuccheri che non metabolizzano come quelli delle farine raffinate.

Alimenti proteici

Pesce, pollame, noci e legumi apportano proteine magre — anche se la cottura andrebbe fatta con oli vegetali e di noci insaturi.

Fonti di calcio

Il latte è una buona fonte di calcio, ma tofu, formaggi magri (bianchi), latte di soia arricchito, fagioli e verdure come bietole e bok choy forniscono calcio senza il grasso.

Dolci vietati (ma non del tutto)

I dolci non sono vietati, solo limitati: il contenuto di carboidrati di dessert e dolci va incluso nella pianificazione dei pasti. I dolcificanti artificiali alimentano il "bisogno di dolce" e vanno evitati.