Salute e malattia
Il programma di scambio alimentare per diabetici fu sviluppato intorno al 1950 per aiutare i diabetici nella pianificazione dei pasti. In termini semplici, organizza gli alimenti in tre gruppi distinti: carboidrati, proteine e grassi. Combinare i gruppi alimentari nel modo corretto aiuterà un diabetico a gestire la malattia più efficacemente.
I carboidrati consistono in amidi come patate, pane, riso, frutta, latte, zuccheri e verdure. Un piano pasto con scambi diabetici può consistere in 2½ amidi, che potrebbero includere una fetta di pane, un piccolo pezzo di frutta e mezzo bicchiere di latte.
La categoria proteine è composta da proteine magre, proteine a medio contenuto di grassi e proteine ad alto contenuto di grassi. La quantità di scambio per le proteine è 7 grammi di proteine per porzione. Consulta una tabella degli scambi per le porzioni corrette.
La categoria grassi può essere suddivisa in monoinsaturi, polinsaturi e saturi. Uno scambio di grassi equivale a 45 calorie per porzione e 5 grammi di grassi. Questi scambi possono variare da un cucchiaino di olio a una fetta di bacon.
Usando le liste di scambio alimentare, i diabetici possono navigare con successo la loro dieta, scambiando un alimento della lista con un altro, tenendo a mente le dimensioni delle porzioni. Questo darà una certa libertà a un modo di altrimenti molto strutturato di mangiare.
Esiste anche una lista di alimenti di scambio per diabetici considerati alimenti liberi. Questi non contano per nessuno dei tuoi scambi. Alcuni di questi sono: bibite senza zucchero o dietetiche, caffè e tè, cavolo, sedano, cetriolo e alcuni condimenti come ketchup e senape.
Lavora con un nutrizionista e il tuo medico per determinare al meglio il tuo piano alimentare per il diabete. Utilizzare le liste di scambio per tracciare le tue abitudini aiuterà molto a rendere il diabete più gestibile.
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