Salute e malattia
Il diabete è una condizione medica che colpisce milioni di persone negli Stati Uniti, sia bambini che adulti. È un disturbo in cui il corpo non produce o utilizza l'insulina nel modo corretto. L'insulina è un tipo di ormone necessario per trasformare zuccheri e amidi nell'energia necessaria per vivere. Ai diabetici è consigliato evitare lo zucchero, poiché aumenta i loro livelli di glucosio. Ci sono diversi tipi di dolcificanti alternativi che possono essere consumati dai diabetici.
Splenda è uno dei dolcificanti alternativi più popolari. Splenda non contiene calorie, ed è un sostituto dello zucchero. Può essere usato invece dello zucchero per cottura al forno e cucina, e consiste in una minuscola quantità di ingredienti alimentari tradizionali (come maltodestrina e destrosio), anche se la quantità è così minuta che si classifica comunque come zero calorie.
Sooo Sweet! è un integratore di Stevia completamente naturale. È un altro dolcificante alternativo popolare. Fatto dalla pianta di Stevia (un arbusto del Sud America usato dal popolo paraguaiano da anni), è un dolcificante popolare grazie alla sua mancanza di retrogusto amaro e sgradevole. Consiste di zero calorie o carboidrati ed è interamente biologico.
Sweet 'N Low è un dolcificante artificiale che consiste di saccarina, una sostanza sicura scoperta alla fine del 1800. È prodotto dalla Cumberland Packing Corporation a Brooklyn, New York, ed esiste dal 1957. È da 300 a 500 volte più dolce dello zucchero da tavola. Consiste anche di destrosio, un carboidrato naturale estratto dal mais.
Truvia è un altro dolcificante alternativo completamente naturale fatto da foglie di Stevia. Il dolcificante completamente naturale è al 100% privo di calorie, e ha molti usi, sia per dolcificare il caffè o rendere la frutta ancora più gustosa. È un dolcificante alternativo molto popolare per i diabetici, ed è anche certificato kosher. Una singola bustina di Truvia è equivalente in dolcezza a due bustine di zucchero da tavola.
Equal è il nome commerciale per una sostanza a zero calorie chiamata aspartame. L'aspartame consiste di due aminoacidi ed è una sostanza sicura utilizzata in più di 6.000 prodotti. È appropriato per diabetici sia insulino-dipendenti (Tipo 1) che non insulino-dipendenti (Tipo 2).
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