Salute e malattia
Le liste di scambio per diabetici (o grafici) aiutano i diabetici a controllare l'assunzione di cibo e mantenere un livello appropriato di zucchero nel sangue. Secondo la Mayo Clinic, le liste di scambio rendono facile bilanciare carboidrati, mantenere un apporto calorico adeguato e assicurare che consumiate abbastanza nutrienti. Le liste di scambio per diabetici sono organizzate secondo gruppi alimentari base, come frutta e carne. Ogni sezione è adattata in base a quante calorie dovreste consumare.
Consultate la lista di scambio alimentare appropriata. Sono categorizzate come amidi, carboidrati, latticini, dolci e dessert, verdure non amidacee, carne (e sostituti carne), grassi, e cibi liberi. Per esempio, se volete dessert, fate riferimento alla lista di scambio "dolci e dessert".
Scegliete un cibo dall'interno della lista di scambio. Elencherà la dimensione della porzione. Per esempio una bibita regolare contiene due scambi e mezzo, l'equivalente di sette biscotti e mezzo allo zenzero. Significa che se avete due scambi e mezzo rimasti per il giorno, potete consumare una lattina di bibita, o sette biscotti e mezzo (ma non entrambi).
Rimanete entro la lista alimentare scelta. Se avete due scelte di carboidrati, dovete mangiare da quella lista. Non potete, per esempio, scambiare due carboidrati per due carni, o viceversa.
Tenete traccia delle vostre scelte durante il giorno, così sapete quanti scambi vi rimangono e da quali liste potete scegliere.
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