Colesterolo Alto con Dieta Vegana: Cause, Miti e Gestione
Mentre diete plant-based whole-food sono tipicamente basse in grassi saturi e colesterolo, alcuni vegani sviluppano LDL elevato per:
- Alto apporto cibi vegani processati (olio cocco, olio palma, oli raffinati, fritti, carni mock).
- Predisposizione genetica (ipercolesterolemia familiare).
- Basso apporto fibra, eccesso carboidrati semplici.
- Ipotiroidismo, sindrome nefrosica, farmaci.
Gestione
- Enfatizzare cereali integrali, legumi, noci, semi, verdure, frutta.
- Limitare oli tropicali, cibi processati, zuccheri aggiunti.
- Considerare steroli/stanoli vegetali, fibra solubile (avena, psyllium).
- Screening lipidico; trattare per linee guida se elevato.