Salute e malattia
Il colesterolo alimentare è un tipo di colesterolo presente nei cibi, comunemente associato ad alimenti grassi come uova e carne rossa. I medici raccomandano di limitare il colesterolo alimentare per ridurre il rischio di malattie cardiache e ipercolesterolemia.
Secondo la Northwestern University, il colesterolo alimentare contribuisce alla produzione di ormoni steroidei e vitamina D, oltre a favorire la produzione di bile.
Il colesterolo alimentare si trova nei prodotti di origine animale, tra cui carni grasse, latte, burro e pesce.
L'American Heart Association raccomanda di consumare meno di 300 milligrammi di colesterolo al giorno, equivalenti a circa un uovo e mezzo o 340 grammi di manzo.
Il colesterolo alimentare innalza il colesterolo LDL (quello "cattivo"). Inoltre, la maggior parte degli alimenti che lo contengono presentano anche elevati livelli di grassi, aumentando l'apporto lipidico complessivo.
Chi ha livelli elevati di LDL per fattori genetici dovrebbe limitare il colesterolo alimentare a 200 mg o meno al giorno. Chi è predisposto alle malattie cardiache dovrebbe ridurne l'assunzione per abbassare il rischio.
Colesterolo