Salute e malattia
Studi sull'uomo: uso regolare di olio di pesce (omega-3) riduce trigliceridi e LDL, rallenta placche aterosclerotiche. Riduce rischi: infarto, aritmie, ictus → mortalità.
Americani consumano 10x più omega-6 (grassi "cattivi": ↑colesterolo, ↑placche) che omega-3. Soluzione classica: ridurre omega-6. Alternativa: aumentare omega-3 sopra omega-6 (competono per metaboliti attivi). Ancora meglio: ridurre omega-6 E aumentare omega-3.
Studio Univ. Pennsylvania: pazienti con colesterolo alto su olio di pesce + riso rosso fermentato → calo colesterolo uguale/superiore a statine (Zocor). Gruppo integratori: anche educazione stile di vita (grassi <25% calorie, esercizio 30-45 min ×5/settimana).
Rischi olio di pesce: ↑sanguinamento (emorragia cerebrale/ictus), possibile mercurio. ↓Pressione arteriosa: cautela in ipotesi, beneficio in ipertesi. Mercato integratori poco regolamentato: scegliere prodotti qualità. Consultare sempre il medico prima di iniziare.
Colesterolo