Dieta per Colesterolo Alto: Alimenti per Abbassare LDL e Proteggere il Cuore

Per ridurre colesterolo alto: dieta costante cardioprotettiva (frutta, verdura, carne limitata). LDL alto → rischio coronaropatie per accumulo colesterolo. Peso sano = -rischio cardiopatie, pressione gestibile. Se farmaci/allergie → dietista per piano personalizzato.

Frutta e Verdura Cardioprotettive

Alte vitamine/nutrienti mantengono colesterolo. Verdure fibra: sedano, pomodori, lenticchie, carote, broccoli → -LDL (aumentano escrezione colesterolo). Frutta fibra: pere, ananas, banane, arance, mele, uva. Poche calorie, tante vitamine/minerali → consumabili in grandi quantità senza rischi.

Cereali

Pane integrale, crusca d'avena, farina d'avena = alta fibra solubile → sazietà prolungata (digestione lenta carboidrati complessi). Simile a frutta/verdura: -LDL (colesterolo eccesso → fegato → eliminazione). Mayo Clinic: 10g fibra solubile/giorno → -LDL e -colesterolo totale. Target colesterolo: <300 mg/die (sani), <200 mg/die (ipertesi/ipercolesterolemici).

Sodio e Grassi Saturi

• Nemici: limitare sodio (alza pressione). Sodio e saturi alti in carni rosse → max 1 porzione/settimana o sostituire con pesce (salmone, sgombro, tonno albacora).
• Pesce: alto proteine, omega-3 → -pressione, -rischio coaguli (Mayo Clinic). Griglia/forno, no frittura.
• Pollo: togliere pelle → -saturi. Griglia/forno/piastra, no frittura.
• Burro/margarina → olio oliva/oli monoinsaturi. Latte intero/prodotti → latte soia/scremato/parzialmente scremato.