Salute e malattia
Gli effetti che i pomodori hanno sul dolore articolare sono oggetto di dibattito. Alcuni credono che mangiare pomodori scateni il dolore articolare. Altri credono che mangiare pomodori e aumentare la vitamina C nel corpo possa aiutare ad alleviare il dolore articolare.
Un certo numero di condizioni mediche può causare dolore articolare, che vanno dall'infezione alla gotta. L'artrite è una delle cause più comuni di dolore articolare.
I pomodori contengono la maggior vitamina C tra tutti i vegetali. La vitamina C è essenziale per la crescita e la riparazione dei tessuti nel corpo.
Secondo uno studio del Boston University Medical Center, i malati di artrite con un alto apporto di vitamina C hanno tre volte meno probabilità di lesionare le loro articolazioni. Uno studio della Duke University, d'altra parte, ha scoperto che l'esposizione prolungata alla vitamina C può peggiorare l'artrite.
I pomodori, insieme a patate e melanzane, fanno parte di un gruppo di alimenti che crescono durante la notte, noti come solanacee. Le solanacee contengono solanina, che si dice abbia un impatto negativo sull'equilibrio del calcio che risulta in dolore articolare, secondo Norman F. Childers, ex professore di orticoltura alla Rutgers University.
Secondo il dott. Mendel Friedman del Dipartimento Federale dell'Agricoltura, i pomodori sono sicuri e non contengono nemmeno solanina, ma un alcaloide separato noto come tomatina. Lui e i suoi colleghi hanno condotto uno studio nel 2000 in cui animali da laboratorio hanno ingerito tomatina ed è tutta passata attraverso gli animali non assorbita.
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