Comprendere le allergie alimentari nei bambini: sintomi e gestione

Le allergie alimentari nei bambini sono innescate da anticorpi immunoglobulina E che riconoscono una sostanza che entra nel corpo come nociva, causando il rilascio di istamine chimiche. Le risposte istaminiche portano a infiammazione, causando reazioni allergiche per ingestione, inalazione o contatto cutaneo.

Funzione

• Le allergie alimentari moderate causano rinite allergica e asma allergico a causa dell'infiammazione delle vie nasali e aeree, risultando in starnuti, naso che cola, congestione, tosse, respiro sibilante e difficoltà respiratorie nei bambini.

Effetti

• Le allergie al glutine di grano e ai latticini si manifestano tipicamente nel sistema digerente quando si consumano prodotti come prodotti da forno, cereali, latte o formaggio, producendo sintomi di diarrea, nausea, vomito, dolore addominale e affaticamento.

Potenziale

• Alimenti come formaggi stagionati, cereali, legumi, frutta e noci possono presentare reattività crociata con polline e muffe, significando che presentano sintomi allergici stagionali nei bambini che imitano reazioni da febbre da fieno di occhiaie allergiche, congiuntivite e congestione.

Considerazioni

• Le allergie alimentari nei bambini possono causare irritazione cutanea sotto forma di orticaria pruriginosa o eczema. L'orticaria allergica si diffonde e si ingrandisce in bocca entro cinque minuti dal contatto durante reazioni gravi.

Avvertenza

• L'anafilassi è una reazione pericolosa per la vita, comune alle allergie a frutti di mare e noci, e innescata da contatto minimo, come inalazione di fumi di cottura, causando gonfiore istantaneo che porta a soffocamento e incoscienza.

Prevenzione/Soluzione

• I bambini predisposti a sviluppare allergie alimentari a causa di storia familiare beneficiano della diagnosi attraverso test di provocazione alimentare condotti dal medico e diete di eliminazione. I bambini sono trattati con antistaminici, inalatori e iniezioni di emergenza di epinefrina.