Acido Lattico nell'Esercizio: Comprensione e Strategie di Riduzione
Fisiologia
Esercizio → ↑ ventilazione per O₂ muscoli. Sprint/corsa lunga richiedono energia > capacità aerobica → compensazione: produzione lattato (non "acido lattico" - forma ionizzata a pH fisiologico) per via anaerobica lattacida. Eccesso lattato → rallenta reazioni energetiche, compromette contrazione, causa: indolenzimento (DOMS), fatica, crampi.
Strategie per Gestione Lattato
- Allenamento misto. Alta intensità + intervalli + over-distance. Inizialmente ↑ produzione lattato, ma → ↑ capacità utilizzo lattato come fuel + ↑ delivery O₂ tessuti → minor dipendenza anaerobica.
- Nutrizione antiossidante/antinfiammatoria. Alimenti: mandorle, carciofi, barbabietole, broccoli, carote, cavolfiore, sedano, cetrioli, fagiolini, limoni, lenticchie, lattuga, lime, olive, piselli, frutta/verdura varia. + Carboidrati complessi (riso, pane, pasta) per fuel aerobico.
- Costanza. Stop >2 giorni → ↓ tolleranza lattato. Paradossalmente: continuare ad allenarsi (anche duro) → adattamento ad alta intensità.
Chiarimento Terminologico
Si produce lattato (base coniugata), non acido lattico. H⁺ da idrolisi ATP causa acidosi, non il lattato in sé. Lattato = fuel per cuore, cervello, muscoli a contrazione lenta (shuttle lattato).