Trasmissione di E. coli: Come si Diffonde tra le Persone

E. coli si diffonde principalmente attraverso la via fecale-orale, ma la trasmissione interumana avviene in diversi modi.

Vie di Trasmissione

1. Fecale-Orale (Più Comune)

• Cibo/acqua contaminati (carne macinata poco cotta, latte/succo non pastorizzato, prodotti crudi).
• Scarsa igiene delle mani dopo toilette/cambio pannolino → contamina superfici, cibo, mani.
• Ingestione acqua ricreativa contaminata (laghi, piscine).

2. Contatto Diretto Interpersonale

• Lavaggio mani inadeguato da persona infetta → contamina mani altrui.
• Assistenza a malato (cambio pannolino, pulizia) senza guanti/igiene mani.
• Pratiche sessuali con contatto orale-anale.

3. Contaminazione Ambientale

• Superfici, giocattoli, rubinetti, stazioni cambio pannolino.
• Contatto con animali (fattorie didattiche, fattorie) → mano-bocca.

4. Focolai Alimentari

Contaminazione incrociata in cucina (carne cruda → cibi pronti), cottura impropria, manipolatori alimentari infetti.

5. Idrici

Pozzi contaminati, sistemi idrici comunali, acque ricreative.

Cepi ad Alto Rischio

• STEC (E. coli produttore di tossina Shiga) es. O157:H7 → colite emorragica, SEU.
• ETEC, EPEC, EAEC, EIEC: Diarrea del viaggiatore, diarrea endemica.

Prevenzione

• Lavaggio mani: Sapone, acqua, 20 secondi – dopo bagno, pannolini, animali, prima preparazione cibo.
• Cuocere bene la carne: Macinato a 71°C (160°F).
• Separare cibi crudi/cotti.
• Solo latticini/succo pastorizzati.
• Lavare prodotti.
• Escludere manipolatori alimentari/personale asili nido malati.

I focolai richiedono indagine sanitaria pubblica per identificare la fonte e prevenire la diffusione.