Salute e malattia
L'osmosi è nota come il movimento dell'acqua attraverso una membrana. Quando l'acqua entra in una cellula, questa potrebbe scoppiare. La parete cellulare impedisce che questo accada grazie alla sua rigidità.
Anche quando una pianta assorbe una grande quantità d'acqua per lo stoccaggio, la parete cellulare aiuta le cellule vegetali a rimanere sode e mantenere la loro forma.
La parete cellulare è permeabile all'acqua così come ai gas. La parete è capace di trattenere fino al 50% della sua capacità.
Quando mordi verdure e frutta come carote e mele, croccano - e la parete cellulare è responsabile di questo. La parete cellulare è composta, principalmente, di cellulosa che è un materiale indigeribile. La cellulosa nella parete cellulare fornisce la croccantezza. Queste piante trattengono acqua, quindi quando le mordi, l'acqua viene liberata.
La parete cellulare mantiene la cellula strutturalmente solida. In essenza, la parete cellulare si piega ma non si rompe.
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