Salute e malattia
L'aglio era noto per essere usato a scopi medicinali quando gli egiziani costruirono le piramidi. I becchini in Francia lo bevevano durante il XVIII secolo per proteggersi dalla peste bubbonica. Inoltre, i veterani durante la Prima e Seconda Guerra Mondiale presero l'aglio per aiutare a sbarazzarsi della cancrena, che è normalmente causata da un'infezione batterica.
Alla fine degli anni '70, ricercatori europei testarono il succo d'aglio contro 10 tipi di batteri resistenti e lieviti, un tipo di fungo. L'aglio si rivelò efficace contro tutti loro.
L'aglio è noto per uccidere molte forme di batteri come aspergillus flavus, aspergillus fumigatus, bacillus cereus e cryptococcus neoformans così come funghi come candida albicans, che causa infezioni da lievito esterne, e candida lipolytica.
L'aglio contiene allicina, che si crede abbia proprietà antibatteriche, antifungine e persino antivirali, secondo l'University of Maryland Medical Center. È stato usato per trattare ulcere, che sono causate da un'infezione batterica, così come condizioni cutanee come Tinea cruris e Tinea corporis.
L'aglio è prodotto in diverse forme come aglio invecchiato, olio d'aglio e aglio liofilizzato. Il modo in cui l'aglio è coltivato e preparato può determinare quanto è efficace nel trattare infezioni batteriche e fungine.
Malattie infettive