Alimentazione Cardioprotettiva dopo Infarto: Cibi da Evitare e Preferire

Cattive abitudini alimentari, con colesterolo e pressione alta, contribuiscono significativamente alle malattie cardiache. Quando il medico dice "evitate cibi cattivi dopo infarto", il primo passo è dichiarare guerra a grassi e sale. Un po' di creatività e mente aperta aiuteranno a godere una dieta cardioprotettiva.

Cose che Vi Serviranno

• Carne magra
• Pollame magro
• Pesce
• Verdure
• Frutta
• Cereali integrali non raffinati
• Olio di colza
• Olio d'oliva
• Proteine di soia

Istruzioni

1. Riducete l'assunzione di grassi trans e saturi. Solitamente si trovano in carne e latticini, specialmente fritti o pre-cotti.

2. Eliminate burro, margarina e strutto. Evitate anche pancetta, sughi e salse alla panna. Controllate etichette su tutti i cibi — anche quelli "ridotto grasso" spesso contengono grassi trans nocivi.

3. Assicuratevi che i grassi saturi siano <7% delle calorie giornaliere, con grassi trans <1%, per raccomandazioni American Heart Association.

4. Sostituite grassi trans e saturi con polinsaturi e monoinsaturi come olio di colza e oliva. Limitate anche questi "buoni" grassi perché tutti contengono molte calorie. Siate creativi: provate condimenti diversi su patate al forno come salsa, noci o yogurt invece di burro o panna acida.

5. Usate cereali integrali non raffinati con fibre, che aiutano a ridurre il colesterolo. Obiettivo: <300 mg colesterolo al giorno.

6. Acquistate carne magra, pollame, pesce e latticini a basso grasso, minimizzando formaggi e yogurt a meno che drasticamente ridotti in grassi.

7. Sostituite latte intero o parzialmente scremato con latte 1% o scremato. Evitate salumi, hot dog, salsicce, tuorli d'uovo, interiora come fegato, o qualsiasi carne processata.

8. Comprate carni etichettate "lombo" o "fesa", normalmente più magre. Cuocete al forno, alla griglia o al vapore invece di friggere. Comprate pollame senza pelle o spellatelo voi.

9. Godetevi pesci grassi come salmone, trota e aringa. Gli acidi Omega-3 in questi grassi aiutano a mantenere la salute cardiaca. Considerate questo pesce almeno 3 volte a settimana.

10. Consumate solo verdure e frutta fresche o surgelate. Sono piene di nutrienti e fibre che abbassano la pressione. Evitate prodotti in scatola a meno che etichettati a basso sodio e in acqua o succo. La maggior parte delle conserve contiene sale e sciroppo eccessivi.