Allicina: Proprietà Medicinali e Prevenzione Infezioni

Origine

L'allicina dà l'odore caratteristico all'aglio. Fitochimico. Aglio produce allicina come difesa contro insetti/batteri. Da alliina via enzima alliinasi. Diallil trisolfuro simile, sintetizzato chimicamente.

Caratteristiche

Tiosulfinato con proprietà antibatteriche. Forte agente ossidante. Formula: C6H10OS2.

Funzione

Disabilita capacità batteri di causare infezione. Bersaglio primario: gruppi SH nei batteri.

Benefici

Riduce rischio ulcere e cancro gastrico. Riduce lipidi ematici. Analogo diallil trisolfuro tratta infezioni batteriche/fungine.

Svantaggi

Attiva breve tempo, si decompone rapido, odore sgradevole. Questi 3 fattori impediscono produzione commerciale.