Il peso corporeo influisce sull'assorbimento alcol? I veri fattori che contano

Risposta diretta: No

Il peso corporeo NON determina la velocità di assorbimento alcol. La velocità assorbimento è governata da altri fattori interamente.

Cosa controlla realmente velocità assorbimento

• Velocità svuotamento gastrico: Più veloce con liquidi e carbonazione; più lento con cibo (specie grassi e proteine)
• Concentrazione alcol: Picco assorbimento ~20-30% ABV
• Tono sfintere pilorico
• Genetica: Varianti enzimi ADH/ALDH
• Sesso: Donne hanno meno deidrogenasi alcolica gastrica → biodisponibilità più alta
• Età: Svoutamento gastrico e metabolismo cambiano con età

Il peso influenza la distribuzione, non l'assorbimento

Il peso (specificamente acqua corporea totale) determina volume distribuzione e quindi concentrazione alcol ematica (BAC) per data quantità assorbita. Persone più pesanti (più acqua corporea) raggiungono BAC più basso per drink. Ma la velocità con cui alcol entra nel flusso ematico è peso-indipendente.

Conclusione pratica

Mangiare prima e durante bere rallenta assorbimento molto più efficacemente di qualsiasi differenza peso. Non fare mai affidamento su peso per "reggere" l'alcol — non funziona così.