Anatomia Digestiva del Maiale: Organi Tubulari e Camere
Il sistema digerente del maiale è monogastrico, simile all'uomo ma con adattamenti per l'onnivoria.
Strutture Tubulari (Canale Alimentare)
- Esofago: Tubo muscolare che trasporta il bolo dalla faringe allo stomaco via peristalsi. Rivestito da epitelio squamoso stratificato (protezione).
- Intestino Tenue: Sede primaria digestione/assorbimento (~15-20m nel maiale adulto).
- Duodeno: Riceve bile, succo pancreatico; ghiandole di Brunner secernono muco alcalino.
- Digiuno: Più lungo; villi/microvilli massimizzano assorbimento.
- Ileo: Terminale; placche di Peyer (tessuto linfoide intestinale); assorbe sali biliari, B12.
- Intestino Crasso: Assorbimento acqua/elettroliti; fermentazione microbica.
- Cieco: Grande, spirale; tino di fermentazione per fibre.
- Colon: Spire centrifughe e centripete; assorbe acqua, forma feci.
Camere/Organi
- Stomaco: A forma di J; regioni: cardiaca, fundica (acido/pepsina), pilorica (gastrina). Fermentazione limitata.
- Cieco: Camera funzionale per fermentazione ciecale (cellulosa → acidi grassi volatili).
Organi accessori: Fegato (bile), pancreas (enzimi, bicarbonato), ghiandole salivari (amilasi).