Funzioni Apparato Digerente: Dall'Ingestione all'Eliminazione

L'apparato digerente trasforma il cibo in nutrienti assorbibili ed elimina scorie attraverso processi meccanici, chimici e ormonali coordinati.

Sette Funzioni Fondamentali

1. Digestione Meccanica: Masticazione, mescolamento gastrico, segmentazione → aumenta superficie.
2. Digestione Chimica: Idrolisi enzimatica:
   • Carboidrati → monosaccaridi (amilasi, disaccaridasi).
   • Proteine → acidi amino (pepsina, tripsina, chimotripsina, peptidasi).
   • Lipidi → acidi grassi + monogliceridi (lipasi, emulsificazione biliare).
3. Assorbimento: Intestino tenue (duodeno, digiuno, ileo) — villi/microvilli trasportano nutrienti a sangue (monosaccaridi, acidi amino, acidi grassi catena corta) o linfa (chilomicroni).
4. Secrezione: 7–9 L/giorno fluidi (saliva, succo gastrico, bile, succo pancreatico, succo intestinale) — perlopiù riassorbiti.
5. Motilità: Peristalsi, segmentazione, complesso motorio migrante (digiuno), movimenti di massa (colon).
6. Eliminazione: Riflesso defecazione (distensione retto → rilassamento sfintere anale interno → controllo volontario sfintere esterno).
7. Regolazione Endocrina/Immunitaria: Ormoni (gastrina, CCK, secretina, GIP, GLP-1, grelina, PYY); GALT (placche Peyer, appendice) — 70% tessuto immunitario.

Integrazione

Il sistema nervoso enterico (SNE), input autonomo e segnali ormonali coordinano funzioni regione-specifiche. Il microbioma contribuisce: vitamina K, B₁₂, acidi grassi catena corta, metabolismo acidi biliari, resistenza patogeni.