Muco e Digestione: Ruoli Essenziali dalla Bocca al Colon
Il muco è una secrezione ricca di glicoproteine essenziale in tutto il tratto gastrointestinale:
- Protezione: strato gelatinoso che protegge l'epitelio da acidi, enzimi, abrasioni, patogeni
- Lubrificazione: riduce l'attrito per il transito fluido del bolo (esofago-retto)
- Trasporto: lega particelle, sospende enzimi, facilita la propulsione
- Ambiente Enzimatico: concentra e stabilizza gli enzimi digestivi sulla superficie mucosa
- Supporto all'Assorbimento: mantiene la salute degli enterociti per l'assorbimento dei nutrienti
- Difesa Immunitaria: contiene sIgA, defensine, lisozima; intrappola i microbi per la clearance
- Formazione delle Feci: lega scarti, acqua, batteri in feci coese
La carenza di muco (fibrosi cistica, condizioni infiammatorie) causa ostruzione, malassorbimento, infezioni. Idratazione e fibre supportano una sana funzione del muco.