Alimenti per la Diarrea: Cosa Mangiare per Sollievo e Recupero
Oltre la Dieta BRAT
La tradizionale dieta BRAT (Banane, Riso, Mele cotte, Pane tostato) è un ragionevole punto di partenza, ma le linee guida attuali raccomandano di passare a una dieta più ampia e ricca di nutrienti non appena tollerata per supportare la guarigione intestinale e prevenire malnutrizione.
Alimenti Raccomandati
Alimenti Leganti / Forma-Feci
- Banane: ricche di potassio, pectina, amido resistente.
- Riso bianco / congee di riso: basso contenuto di fibre, fonte energetica facilmente digeribile.
- Patate (lesse o al forno, senza buccia): forniscono potassio e amido.
- Fiocchi d'avena (semplici): fibra solubile (beta-glucano) aiuta normalizzare consistenza feci.
- Purea di mele (non zuccherata): fonte di pectina.
Proteine per la Riparazione Intestinale
- Petto di pollo o tacchino senza pelle (lessato o al forno)
- Pesce bianco (al vapore)
- Uova (strapazzate o in camicia, senza grassi aggiunti)
- Tofu (morbido)
Probiotici e Alimenti Fermentati
- Yogurt o kefir (naturali, con colture vive) — Lactobacillus, Bifidobacterium
- Zuppa di miso (salata, idratante)
Idratazione ed Elettroliti
- Soluzione di reidratazione orale (SRO) — formula OMS o commerciale (es. Pedialyte)
- Brodi chiari (pollo, verdure)
- Acqua di cocco (elettroliti naturali)
- Succo di mela o uva bianca diluito (evitare succhi ad alto fruttosio)
Alimenti da Evitare Fino a Risoluzione
- Latticini (eccetto yogurt/kefir) — malassorbimento secondario di lattosio da lesione orletto a spazzola
- Cibi grassi, fritti, o speziati
- Verdure crude, alimenti ad alto contenuto di fibra insolubile (crusca, noci, semi, mais)
- Caffeina, alcol, dolcificanti artificiali (sorbitolo, mannitolo)
- Legumi e verdure crucifere (produttori di gas)
Consigli Pratici
- Mangiare pasti piccoli e frequenti (5–6 al giorno)
- Masticare accuratamente
- Riprendere dieta normale gradualmente in 24–48 ore dopo ultima scarica liquida
- Cercare assistenza medica se: diarrea >2 giorni (adulti), >24 ore (bambini/anziani), sangue o muco nelle feci, febbre alta, dolore severo, o segni di disidratazione