Salute e malattia
Il lattosio, zucchero presente in latte e latticini, è mal tollerato da molti adulti perché mancano dell'enzima lattasi necessario per digerirlo nel sistema digestivo. L'intolleranza al lattosio non è una condizione seria. Piccoli cambiamenti dietetici migliorano la tolleranza ed sono facili da realizzare.
Testa la tua tolleranza al lattosio. Elimina latte, panna, yogurt e altri latticini per almeno 2 settimane. Se spariscono gonfiore, dolori da gas e diarrea, potresti essere intollerante. Reintroduci i latticini lentamente per determinare quanto lattosio tolleri senza sintomi gastrointestinali. Potresti dover aspettare fino a 2 giorni per la comparsa dei sintomi. Il medico può anche fare test di laboratorio per l'intolleranza al lattosio.
Determina quali sostituzioni dietetiche ti servono. La maggior parte tollera un bicchierino di latte. Se ne vuoi bere di più, prova latte a ridotto contenuto di lattosio o latte di soia. Il latte di soia contiene solitamente calcio, ma se ti preoccupa l'apporto di calcio, leggi l'etichetta nutrizionale. Il formaggio è solitamente ben tollerato, ma se il formaggio americano ti dà fastidio, prova formaggi stagionati come l'emmental, che contengono meno lattosio. Il gelato varia nel contenuto di lattosio. In generale, più panna contiene, più lattosio c'è. Prova gelato soft o yogurt gelato. Ci sono anche ottimi prodotti a base di soia che sostituiscono il gelato.
Ordina con attenzione quando mangi fuori. Evita salse a base di panna e gelati. Scegli salse a base di verdure e limita i dessert. Senza poter leggere le etichette, non saprai quanto lattosio contengano. Ma ricorda: la maggior parte tollera una piccola quantità di lattosio.
Usa pillole o gocce contenenti l'enzima che aiuta a scomporre il lattosio. È l'enzima che il tuo corpo non produce e non è un farmaco. Prendi l'enzima col primo boccone di latticini. Sperimenta per vedere quanto ne hai bisogno.
Salute dell'apparato digerente