Fibra di Psyllium: Benefici, Usi e Cosa Sapere
Descrizione
Cuticola fibrosa dei semi di Plantago ovata (piantaggine). Sinonimi: ispaghula, isapgol.
Origine e Commercio
Asia, Mediterraneo, Nord Africa. USA importa principalmente dall'India. Possibile fumigazione all'arrivo. Disponibile psyllium biologico.
Meccanismo d'Azione
- Fibra solubile (come avena, ma molto più concentrata)
- Non digerita → gelifica con acqua → massa fecale ↑ → transito facilitato
- 100g psyllium = 71g fibra solubile vs 5g in 100g avena
Studi (VA Medical Center, Univ. Kentucky, P&G) su Am J Clin Nutr: psyllium riduce LDL-colesterolo limitando assorbimento acidi biliari/grassi.
Caratteristiche
- Etichettato lassativo (normativa FDA), ma non è un vero lassativo: solo fibra, regolarizza per massa/gel, non liquefa feci
- Marchi: Metamucil®, Fiberall®, Serutan® (capsule 100% psyllium); cereali Bran Buds®, Heartwise®
- Glicosidi e mucillagini: addensanti alimentari (etichetta: \"agente di consistenza\")
- Forme: polvere, wafer, capsule. Richiede molta acqua (rigonfia 10-20x) → rischio soffocamento se poco liquido
Considerazioni Pratiche
Facile, economico. Gonfiore/gas iniziali → ridurre con dosaggio progressivo (basso → target).