Dieta per Candida: Sintomi, Alimenti da Evitare e Piano Alimentare

Il piano dietetico per la candida mira a eliminare la sovracrescita di Candida albicans nel tratto digerente e nel colon. Se non trattata, questa fungo/lievito, con tossine e parassiti, può invadere le cellule corporee causando malattie e persino morte. La dieta elimina certi alimenti massimizzando l'assorbimento di altri. Il trattamento varia secondo lo stato di salute individuale.

Alimenti da Eliminare

Limitare/evitare alimenti con glutine o zucchero. Glutine in pane, pasta, cereali, dolci, snack, latte commerciali. Il glutine è proteina ad alto indice glicemico. La candida prospera su glutine e zucchero: eliminarli è essenziale. Leggete le etichette. Frumento = alto glutine. Evitate prodotti con sieroproteine (whey) o zuccheri: maltosio, glucosio, galattosio, saccarosio, lattosio, fruttosio. Limitare frutta a 1-2 al giorno (zuccheri). Avena e mais contengono glutine: evitare per le prime 2 settimane.

Alimenti Consentiti

Base della dieta anti-fungina: alimenti senza glutine. Carni, riso integrale, patate, patate dolci, fagiolini, piselli, verdure crude, albumi, maggior parte frutta a guscio e legumi. Verdure crude hanno enzimi che uccidono la candida.

Due opzioni: 1) Mangiare più alimenti consentiti per compensare quelli eliminati. 2) Sostituire preferiti con versioni senza glutine/zucchero. Es: pasta di riso integrale (tutte le forme), pane di riso integrale o mandorle, farine senza glutine per pane fatto in casa, biscotti/snack senza glutine/zucchero, cracker di mandorle/nocciole/noci pecan.

Cereali alternativi: quinoa, riso basmati, amaranto, miglio, farina di mais, grano saraceno, khorasan (kamut), hominy. Spesso in negozi bio sfusi.

Man mano che la condizione migliora, potete reintrodurre gradualmente glutine e zuccheri. Se avete malattie autoimmuni o gravi, considerate di mantenere la dieta più a lungo.

Altri Alimenti Utili

Alcuni cibi hanno proprietà fungicide. Aglio: elimina candida in eccesso, migliora digestione. Zenzero: proprietà curative. Yogurt: probiotici (fermenti "amici") che ripopolano la flora intestinale erosa dalla candida. Scegliete yogurt senza zucchero.