Dieta per Reflusso Acido: Cibi da Preferire ed Evitare
Il reflusso acido (MRGE) è una condizione in cui acido gastrico e particelle di cibo risalgono nell'esofago, causando irritazione e pirosi (bruciore di stomaco), secondo i National Institutes of Health. È un disturbo comune che si riacutizza dopo i pasti; le modifiche dietetiche sono spesso raccomandate per controllare i sintomi.
Alimenti da Integrare
Oltre a farmaci (antiacidi, anti-H2, IBP), certi cibi riducono la probabilità di riacutizzazioni e dovrebbero far parte della pianificazione dei pasti.
- Verdure non acide: broccoli, carote, fagiolini, patate al forno
- Frutta non acida: banane, melone, pere, mele cotte
- Proteine magre: pesce, pollo senza pelle, tagli magri di manzo (extra-lean), uova, tofu
- Latticini a basso contenuto di grassi: latte scremato/parzialmente scremato, yogurt magro, ricotta light, formaggi caprini, formaggio spalmabile light
- Alimenti alcalini: brodo vegetale — l'alcalinità contrasta l'acidità gastrica
- Cereali integrali: avena, riso integrale, pane integrale, pasta integrale
- Grassi sani con moderazione: olio extravergine d'oliva, avocado, frutta secca (poche unità)
Dimensioni delle Porzioni
A volte non è solo cosa mangi, ma quanto. Porzioni grandi distendono lo stomaco, aumentano la pressione sullo sfintere esofageo inferiore e favoriscono il reflusso. Strategia: 5-6 pasti piccoli al giorno invece di 2-3 grandi. In alcuni casi, la porzione è la causa principale della pirosi; riducendola si possono tollerare più alimenti.
Alimenti da Eliminare o Limitare Fortemente
- Cibi grassi/fritti: carni grasse (insaccati, maiale, salsicce), latte intero, formaggi grassi
- Verdure acide: pomodori (e derivati: sughi, ketchup), cipolle crude
- Bevande gassate: causano eruttazioni eccessive → più acido nell'esofago
- Menta/menta piperita: paradossalmente aumenta la secrezione acida e rilassa lo sfintere
- Aglio: può indebolire lo sfintere esofageo inferiore (secondo AcidRefluxCure.net)
- Cioccolato, caffeina, alcol, cibi molto piccanti, agrumi
Altri Consigli
- Non mangiare nelle 2-3 ore prima di coricarsi
- Sollevare la testata del letto 10-15 cm
- Masticare bene, mangiare lentamente
- Smettere di fumare
- Perdere peso se in sovrappeso