Sintomi di intolleranza al glutine: guida completa

I sintomi di intolleranza al glutine variano da persona a persona ma sono abbastanza consistenti da poter essere abbastanza sicuri dell'intolleranza anche senza l'aiuto di un medico. Tuttavia, un medico aiuterà a confermare la diagnosi e probabilmente controllerà per la celiachia. Segui questi passi per determinare se hai sintomi di intolleranza al glutine ed esplorare opzioni di trattamento.

Istruzioni

1. Cerca reazioni subito dopo aver mangiato cibi fatti con cereali

Grano, segale, orzo, avena e altri cereali spesso hanno la proteina glutine a meno che il pacchetto non sia etichettato gluten-free. Prendi nota di qualsiasi reazione fisica dopo aver mangiato un cibo ad alto contenuto di cereali. Molte vittime di intolleranza al glutine riportano dolori allo stomaco e addominali, gas estremi e diarrea dopo aver mangiato cibi a base di cereali.

2. Passa a una dieta senza glutine per vedere se elimina i sintomi

Iniziare una dieta senza glutine è una sfida. Tuttavia, se hai intolleranza al glutine dovrai abituarti all'idea. Se non ce l'hai, sarà stato solo un esperimento temporaneo. Usa farine alternative da prodotti come riso, soia, tapioca, amido di patata, grano saraceno o sorgo.

3. Leggi ogni etichetta durante il tuo breve digiuno dal glutine per essere sicuro che non contenga glutine nascosto

Molti cibi processati contengono glutine sotto forma di altri ingredienti elencati come: amido modificato, amido vegetale, miso, maltosio, gliadina, aromi naturali, kamut, farina duram, maltodestrina, aceto di malto, latte maltato, gomma vegetale e destrimaltosio. Fai attenzione soprattutto alle proteine del siero.

4. Tieni un diario alimentare durante il tuo digiuno dal glutine

I sintomi di intolleranza al glutine dovrebbero scomparire completamente. Se noti sintomi, rintraccia cosa hai mangiato prima, annotalo nel diario. Poi cerca se qualcosa conteneva glutine. I ristoranti dovrebbero essere visitati solo in questo periodo se hanno cibi gluten-free noti pubblicamente.

5. Vedi il tuo medico per una diagnosi completa

Se dopo queste misure sembra probabile che tu abbia intolleranza al glutine, prenota un appuntamento col medico. Probabilmente sarai testato per la celiachia, ma dovresti poter confermare o smentire i tuoi sospetti.

* Vedi i consigli sotto per più su sintomi di intolleranza al glutine.