Salute e malattia
Infezioni da Candida (candidiasi) molto comuni. Sintomi: mughetto orale/vaginale → infezione sistemica (tutto il corpo). Causa: proliferazione lieviti Candida (C. albicans più comune). Zuccheri dieta peggiorano candidiasi, ma confusione su effetti dolcificanti.
Presenti in tratto GI maggioranza persone, convivono asintomatici nella flora. Immunità bassa, antibiotici, altre condizioni → squilibrio flora → proliferazione. Infezione sistemica: sintomi vari (disfunzione intestinale, eruzioni cutanee, infezioni urinarie, malessere). Lievito si nutre zucchero → zuccheri scoraggiati in candidiasi.
Molti dolcificanti, dati su interazioni Candida talvolta contraddittori. Praticanti salute: evita tutto ciò che sa di dolce. Frutta fresca/secca dolce = ricca zuccheri naturali → ottimo cibo Candida. Diete anti-Candida vietano frutta/verdure dolci (carote, pastinache).
Dolcificante artificiale in bibite, sicurezza controversa. Sintetizzato da: acido aspartico, fenilalanina, metanolo. Si decompone nei componenti → tutti e tre con effetti negativi riportati. Su Candida: composti possono compromettere immunità → maggior suscettibilità proliferazione. Metanolo = alcol potente → alcol favorisce Candida.
Dolcificanti da polioli vegetali: mannitolo, xilitolo, sorbitolo, eritritolo, maltitolo. Interazioni con Candida non chiare. Xilitolo prodotto commercialmente da interazione lieviti Candida su zuccheri vegetali. Alcuni studi: xilitolo (gomme da masticare, collutori, non cariogeno) → effetto antifungino.
Praticanti salute naturale: unica alternativa "sicura" per Candida (xilitolo approvato con cautela). Stevia: effetto trascurabile glicemia, zero calorie. Dolcificante Sud America da secoli. Stevioside (derivato commerciale) diffuso Asia/Sud America.
Salute dell'apparato digerente