Salute e malattia
La vitamina D è estremamente importante ed è critica per la sopravvivenza umana. Sfortunatamente, oltre la metà degli americani è carente di vitamina D. Secondo Medical News Today, il numero di persone carenti di vitamina D nel mondo è stimato a 1 miliardo. Gli individui che non riescono a incorporare la vitamina D nella loro dieta stanno aumentando il loro rischio di malattia, e in alcuni casi una mancanza di vitamina D si manifesterà in vari sintomi.
Un sintomo della carenza di vitamina D sono le ossa deboli. La forza delle ossa di un individuo dipende dalla loro densità e dimensione. La densità delle ossa dipende dalla quantità di fosforo, calcio e altri minerali che una persona sta assumendo. Quantità adeguate di vitamina D sono essenziali per l'assorbimento del calcio e il controllo dei livelli di fosfato.
Un raro sintomo della carenza di vitamina D è il rachitismo. Il rachitismo può causare tenerezza o dolore osseo, deformità dentali e scheletriche, debolezza progressiva e crescita compromessa. Il rachitismo è raro negli Stati Uniti; tuttavia, quando si verifica è comunemente visto in bambini di età compresa tra 6 e 24 mesi.
Secondo il National Center for Biotechnology Information, un altro sintomo della carenza di vitamina D è il mal di schiena cronico. Ricercatori dell'Arabia Saudita hanno scoperto che i soggetti di prova con mal di schiena esaminati per un periodo di 6 anni hanno mostrato un miglioramento clinico una volta che i livelli di vitamina D sono stati correttamente soddisfatti.
La carenza di vitamina D può manifestarsi in diverse malattie. Bassi livelli di vitamina D sono stati associati a diabete, morbo di Crohn, ipertensione e sclerosi multipla. Inoltre, coloro che non assumono abbastanza vitamina D hanno maggiori probabilità di sviluppare e morire di cancro al seno, al colon, alla prostata, al pancreas e altri tumori.
È vero che la vitamina D può essere assorbita dalla pelle attraverso l'esposizione alla luce solare; tuttavia, molte persone non ottengono una quantità adeguata di vitamina D dall'esposizione al sole. Questo è particolarmente vero per gli individui che vivono in climi con poca esposizione alla luce solare, devono stare in casa o lavorano in casa durante le ore diurne.
I National Institutes of Health raccomandano diverse fonti alimentari ricche di vitamina D. I cibi principali includono funghi, salmone, sgombro, sardine, tonno e succo d'arancia fortificato con vitamina D. Un cucchiaio di olio di fegato di merluzzo contiene anche più che a sufficienza del dosaggio giornaliero di vitamina D di un individuo.
Condizioni mediche