Fibromialgia e Gestione del Peso: Dieta e Scelte Alimentari
La fibromialgia è una condizione cronica caratterizzata da dolore diffuso (articolazioni, legamenti, muscoli, tendini), affaticamento severo e disturbi del sonno. Secondo Deirdre Rawlings, autrice di "Food That Helps Win the Battle Against Fibromyalgia", la condizione interferisce anche con l'equilibrio ormonale, favorendo aumento o perdita di peso involontari. Oltre ai farmaci (analgesici, antidepressivi - duloxetina, milnacipran, pregabalin), un'alimentazione ricca di fibre, povera di zuccheri e grassi saturi può alleviare i sintomi.
Fibre Alimentari
Fonti: pane/pasta integrali, legumi, verdure, frutta, frutta secca, semi.
- Forniscono energia sostenuta e sazietà prolungata (digestione lenta carboidrati complessi)
- Riducono LDL-colesterolo e rischio cardiovascolare
- Basso apporto calorico (verdura/frutta) → volume elevato senza aumento peso
- Evitare carboidrati semplici (farina bianca, dolci): picco glicemico, rischio diabete tipo 2, infiammazione
Proteine
Limitare carni rosse (calorie, grassi saturi, infiammazione). Preferire:
- Carni bianche senza pelle (pollo, tacchino)
- Pesce (salmone, tonno, sgombro, sardine, acciughe): proteine + omega-3 (azione antinfiammatoria simile FANS)
- Proteine vegetali: legumi, lenticchie, piselli secchi, tofu, frutta a guscio, semi
- Uova, latticini magri/parzialmente scremati, soia
Grassi Saturi e Infiammazione
- Evitare fritti, dolci, snack industriali, carni processate (salumi, wurstel): sodio alto → ipertensione, dolore exacerbato (Rawlings)
- Cotture: vapore, forno, griglia, pentola a pressione (no frittura)
- Sostituire burro/margarina con olio extravergine d'oliva o olio di arachide (MUFA, cardioprotettivi)
- Omega-3: pesce azzurro, semi lino/chia, noci, alghe
Altri Consigli Nutrizionali
- Magnesi: verdure a foglia, semi zucca, mandorle, cioccolato fondente 85% (rilassamento muscolare, sonno)
- Vitamina D: integrazione se carente (comune in fibromialgia)
- Antiossidanti: frutti di bosco, curcuma (curcumina + pepe nero), zenzero, tè verde
- Idratazione: 2-2,5 L acqua/die
- Diario alimentare per identificare trigger personali (glutine, lattosio, solanacee, ecc.)