Dieta per Insufficienza Epatica: Nutrizione e Gestione

L'insufficienza epatica si verifica quando la funzione epatica crolla drammaticamente. Ittero (pelle gialla), nausea, vomito, dolenzia addominale, malessere generale. Spesso indicati per trapianto. In attesa o per alleviare sintomi, dieta rigorosa per mantenere qualità di vita accettabile.

Apporto Proteico

Fegato danneggiato non processa bene proteine → rischio accumulo ammoniaca tossica nel sangue. Dieta ipoproteica: max 40-60 g proteine/die.

Apporto di Carboidrati

Fegato sano fa glicogeno da carboidrati per energia; fegato danneggiato non può. → Aumento carboidrati = fonte calorica principale.

Restrizione Sodica e Apporto Liquidi

Dieta iposodica obbligatoria per evitare complicanze. Ipertensione portale (vena epatica) → ascite (liquido in addome). Limitare liquidi e sodio (entrambi contribuiscono a ipertensione portale).
Dieta: max 2000 mg (2 g) sodio/die. Leggere etichette: "senza sodio" = quantità trascurabile; "bassissimo sodio" ≤5 mg/porzione; "basso sodio" <140 mg; "ridotto sodio" -25%; "light" -50%.
Cibi a basso sodio sicuri: frutta/verdura fresche; verdure in scatola basso sodio sciacquate; carni non processate; pesce/pollo non processati; uova; noci non salate; pasta secca; cereali cotti; granola; gelato; latte; formaggi a basso sale.
Max 1,4 litri (48 oz) liquidi/die (incluso acqua nei cibi): stesso effetto di troppo sodio.

Integratori Vitaminici e Minerali

Corpo paziente epatopatico non immagazzina bene vitamine/minerali → integratore bilanciato necessario. Con aggiunta complesso B (difficili da immagazzinare per fegato).

Apporto di Grassi

Grassi moderati importanti per processare vitamine liposolubili. Carboidrati e grassi aumentati nella dieta preservano proteine corporee, prevenendo catabolismo proteico (comune in insufficienza epatica).