Dieta per Intolleranza al Fruttosio: Alimenti da Evitare e Pianificazione Pasti
Dove si trova il fruttosio
Il fruttosio è zucchero presente in sciroppi, frutta, condimenti, alimenti processati, bibite. Secondo la Mayo Clinic, anche nello zucchero da tavola e in alimenti con sciroppo di mais ad alto fruttosio. Zucchero, miele, sorbitolo, latte zuccherato, zucchero a velo, succhi di frutta, acque aromatizzate contengono fruttosio. Se diagnosticata malassorbimento del fruttosio, occorre eliminare/limitare il fruttosio con dieta ricca di verdure, carni magre e integratori vitaminici per sostituire i nutrienti della frutta.
Istruzioni dietetiche
- Evitare succhi di frutta e alimenti contenenti frutta. Ricchi di vitamine ma contengono fruttosio che irrita lo stomaco causando sintomi simili a intestino irritabile.
- Cuocere bene le verdure. La cottura completa riduce molti nutrienti, incluso il fruttosio. Limitare pomodori, carote, mais, patate dolci.
- Evitare dolci. Torte, biscotti, patatine, snack contengono fruttosio, sorbitolo e altri zuccheri.
- Sostituire zucchero con dolcificanti artificiali. Non contengono fruttosio, adatti per cucinare quando serve dolcificare.