Prevenzione dei Calcoli Biliari: Dieta Ipopcalorica e Strategie Alimentari

Secondo la Mayo Clinic, i calcoli biliari sono formazioni solide dalla cristallizzazione di fluidi digestivi come la bile. Variano da granelli di sabbia a palline da golf. La dieta non elimina calcoli già formati, ma può prevenirne la formazione di nuovi.

Dieta per calcoli biliari: principi generali

Dieta a basso contenuto di grassi e ipocalorica è la migliore prevenzione. Secondo Mayo Clinic e Dr. Howard LeWine (Harvard), i calcoli sono più frequenti in chi ha peso non sano o variazioni ponderali rapide. Una dieta a basso grasso riduce il rischio che calcoli esistenti si blocchino nel dotto biliare.

Raccomandazioni specifiche

• Grassi: ≤20-25% delle calorie giornaliere.
• Calorie: 1.600-1.800 kcal/giorno per dimagrimento graduale (evita formazione nuovi calcoli da rapida perdita peso).
• Fonti: latticini magri, carni magre, pollame, pesce. Base vegetale: frutta fresca, cereali, verdure. Proteine magre moderate. Piccola quota grassi insaturi sani (oli, noci, semi).
• Monitoraggio: diario alimentare quotidiano (cibi e calorie totali).
• Obiettivo dimagrimento: 0,5-1 kg/settimana per ridurre ulteriormente il rischio.

Chi ha già calcoli sintomatici deve seguire le indicazioni del proprio gastroenterologo/chirurgo; la dieta è complementare, non sostitutiva, del trattamento medico.