Salute e malattia
L'aglio è noto per molti benefici ed è usato per alleviare fastidio e dolore da disturbi comuni, incluso il reflusso acido, noto anche come malattia da reflusso gastroesofageo (MRGE). Come lo usate determina se sarà buono o cattivo per il vostro reflusso.
Il reflusso acido si verifica quando acidi, cibi o liquidi dallo stomaco rientrano nell'esofago per vomito o rigurgito. Il sintomo principale è il bruciore di stomaco.
L'aglio è stato usato con successo per alleviare il reflusso perché favorisce la crescita di batteri sani nello stomaco che distruggono l'Helicobacter pylori, microrganismo che causa infiammazione della mucosa gastrica portando a reflusso.
L'aglio contiene l'enzima alliinasi e l'alliina, un aminoacido. Quando uno spicchio è attaccato da batteri o schiacciato, l'enzima reagisce con l'aminoacido producendo allicina. Il nuovo composto combatte infezioni batteriche, come quelle che causano sintomi da reflusso.
Perché l'allicina si formi, uno spicchio deve essere danneggiato: mordendo, masticando o schiacciando. Per alleviare il reflusso, masticate bene l'aglio prima di ingoiare, o frullate uno spicchio con frutta/verdura in un estrattore e consumate subito.
Se l'aglio sia buono o cattivo per il reflusso dipende da come viene consumato. Nonostante i benefici noti, in alcuni casi l'aglio resta nella lista degli alimenti da evitare per prevenire il reflusso, come altri cibi usati per piatti piccanti e molto conditi. Questi aggravano la condizione invece di aiutarla.
Bruciore di stomaco e GERD