Dieta per il GERD: alimenti da evitare e da mangiare per il sollievo

La malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) è un'irritazione dell'esofago causata dall'acido gastrico che risale nell'esofago. È una condizione cronica trattata con farmaci quando inizia a interferire con la vita del paziente. Una dieta adeguata può ridurre la quantità di acido prodotta dallo stomaco e la necessità di farmaci.

Sintomi

Segni e sintomi del GERD includono: bruciore o pirosi al petto e alla gola, sapore acido in bocca, dolore toracico, difficoltà a deglutire (disfagia), mal di gola con tosse secca, reflusso acido e sensazione di un nodo in gola. Consultare un medico se dopo due settimane di trattamento con farmaci da banco non si osserva miglioramento significativo. Il medico di base può trattare il GERD, ma potrebbe anche indirizzare a un gastroenterologo.

Informazioni base sulla dieta

Una dieta che aiuta a prevenire o ridurre il reflusso acido include cereali, verdure, frutta, latticini e carne, con alcune limitazioni. Pur rispettando gli apporti dietetici raccomandati (RDA), un integratore di vitamina C può essere utile se non si tollerano frutta, succhi o altri agrumi altamente acidi.

Cosa puoi fare

Il GERD può essere rallentato evitando tabacco, gomme da masticare e caramelle dure. Evitare di sdraiarsi dopo i pasti e astenersi da spuntini serali o prima di dormire. Indossare abiti larghi e, se in sovrappeso, considerare di dimagrire. Un cuscino in più può sollevare la testa di notte e aiutare a prevenire la risalita dell'acido in gola. Un'opzione migliore è sollevare la testata del letto mettendo qualcosa sotto i piedi del letto.

Alimenti da evitare

Alimenti che tendono ad aggravare il reflusso includono cibi grassi o fritti, menta piperita e menta romana, latte intero, oli, cioccolato, cibi cremosi o zuppe e molti fast food. I seguenti alimenti irritano l'esofago inferiore e vanno evitati: agrumi e succhi, caffè, tè e qualsiasi bevanda con caffeina. Inoltre, alcune persone con GERD possono essere sensibili a singoli alimenti contenenti spezie o acidi.

Alimenti da mangiare

Alimenti tollerati da chi soffre di GERD: latte scremato, all'1% e al 2%, verdure (eccetto pomodori), mele, frutti di bosco, meloni, banane, pesche, pere, pane a basso contenuto di grassi, carni magre, pesce, pollame, dolci con meno di 3 g di grassi, acqua, bevande decaffeinate, succhi non agrumati, tè non alla menta e qualsiasi zuppa a basso contenuto di grassi o senza grassi.