Cibi Fritti e Bruciore di Stomaco: Comprendere la Connessione

I cibi fritti possono causare bruciore di stomaco in molte persone, ma particolarmente in chi soffre di malattia da reflusso gastroesofageo (GERD). Il "bruciore" che senti deriva dall'acido gastrico che è sfuggito dallo stomaco.

Contenuto di grassi

I cibi fritti sono cotti in grassi e oli, entrambi difficili da digerire. Cibi fritti mal scolati e preparati assorbono parte del grasso nel cibo stesso; quando lo mangi, questo grasso passa nel tuo tratto gastrointestinale.

Cause

Cibi grassi e fritti richiedono tempo prolungato per digerire, e fanno sì che il cibo rimanga nello stomaco più a lungo. A sua volta, l'eccesso di cibo presente nello stomaco causa il rilassamento dello sfintere esofageo inferiore, permettendo all'acido di entrare nell'esofago.

Cause esterne

Troppo cibo o pressione sullo stomaco possono anche rilassare lo sfintere esofageo inferiore, che quando contratto impedisce a cibi e acidi di rifluire nell'esofago. Lesioni, come la protrusione dello stomaco nel diaframma (ernia iatale), possono contribuire al bruciore. Obesità e abiti stretti sono anche cause comuni di pressione sullo stomaco che contribuiscono al bruciore.

Fattori contribuenti

Fumo, bevande caffeinate e cibi acidi possono anche contribuire e causare bruciore di stomaco.

Prevenzione

I cibi fritti dovrebbero essere ben scolati e mangiati solo con moderazione. Inoltre, mangia pasti più piccoli e frequenti invece di quelli grandi per permettere allo stomaco di svuotarsi correttamente.