Salute e malattia
L'ipertensione fa dilatare, indebolire e indurire le arterie, favorendo placche e rallentando il flusso cardiaco (AHA). Le fibre alimentari prevengono l'ipertensione e abbassano la pressione già elevata.
Aumenta rischio: infarto, trombi, ictus, danni a reni, occhi, cervello.
Studio Tulane University: assunzione giornaliera di fibre abbassa la pressione; risultati positivi con 7,2-18,9 g/giorno.
Studio Harvard: donne con 25 g/giorno di fibre avevano -25% rischio ipertensione vs 10 g/giorno.
Tutte preziose, ma le fibre solubili (si sciolgono in acqua) sono particolarmente efficaci contro l'ipertensione.
Frutta, verdura, avena, riso integrale, orzo, legumi, cereali integrali.
Ipertensione arteriosa