Cambiamenti Fisici vs Chimici nel Cibo: Capire la Muffa

L'ammuffimento cibo è un cambiamento fisico. Altera forma e aspetto senza cambiare composizione chimica.

Esempi Cambiamenti Fisici

• Tagliare cibo in forme
• Stendere o impastare pasta
• Sbattere uova

Esempi Cambiamenti Chimici

• Cucinare, cuocere, friggere
• Fare yogurt (fermentazione)

Cambiamenti chimici coinvolgono trasformazione molecolare – nuove sostanze formano attraverso reazioni innescate da calore, microbi, o agenti chimici.